Неделя : 1

ДЕНЬ : 1 (понедельник)
Выход
блюда

Наименование блюда

Углево
ды, г

Энергетиче
ская
ценность,
ккал

Химический состав
Белки,
Жиры, г
г

№
реце
птур
ы

Завтрак
макароны отварные с сыром
Чай с сахаром вареньем, джемом,
повидлом
хлеб пшеничный
итого за завтрак

мёдом,

150/5/20

11,1

12

27,3

261,8

206

150/7

0,04

0,01

6,99

28

392

508

25

2

0,3

12,1

58,8

357

13,1

12,31

46,4

348,4(24,9%)

соки овощные, фруктовые или ягодные

100

0,5

-

10,1

42,6

418

плоды или ягоды свежие
итого

100

368

II Завтрак

200

0,36

0,36

8,9

40

0,86

0,36

19

82,6(6%)

Обед
овощи по сезону*1

40

0,3

0,03

1,7

8

1,27

борщ с капустой и картофелем

150

1.04

2.94

7.32

60

57

тефтели мясные (1й вариант)

60

8,5

9,5

11,18

132,2

303

пюре картофельное

110

2,3

3,5

21,5

100,9

321

компот из свежих плодов

150

0.12

0,12

17,91

73,2

372

Хлеб ржаной

30

2,4

0,36

10

52,2

510

итого за обед

530

14,7

16,5

69,6

426,5
(30%)

150

4.1

0,09

12,03

98,5

99

150/7/3
20

0,07
1,56

0,01
0,24

7,1
9,68

29
47

393
510

итого за полдник

330

6,36

0,34

28,8

ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:

1417

35

29,5

163,8

полдник
суп молочный манный
Чай с лимоном

хлеб пшеничный

174,5(112%)
1032,0(74%)

*1-весна- тепличные огурцы, редис, молодая капуста. Лето-кабачки, помидор, огурец, баклажан,
перец. Осень- помидор, огурец, баклажан, перец, тыква, квашенные . Зима –квашеная капуста, кислые
овощи,

Неделя: 1 ДЕНЬ : 2 (вторник)
Наименование блюда

Выход
блюда

Химический состав
Белки, г

Жиры, г Углеводы, г

Энерге
тическая
ценность,
ккал

№рецеп
туры

Завтрак
суп молочный с крупой (рис)
чай с лимоном
бутерброд с джемом или повидлом

150

5,9

5,9

17,9

0,07

0,01

7,1

148,8
29

94

150/7/3,5
30/10

2

0,3

12,1

58,8

508

347

7,97

6,3

37,1

236,6(17%)

100
20
120

0,4
1,53
1,93

1,93
1,93

10,1
8,2
18,3

42,6
83,3
125,9(9%)

418
17-21

овощи по сезону*

40

0,3

0,03

1,7

8

1,27

рассольник ленинградский

150

1,2

3,6

10,15

73

76

биточки рыбные с овощами
запечённые

60

7,35

2,11

10,59

111

275

каша вязкая (пшено)

110

5,2

1,5

29,7

18,1

331

компот из сушёных фрукты

150

0,3

0,01

20,2

84,7

376

хлеб ржаной
итого за обед

30
540

2,4
16,7

0,36
7,6

10
82,34

52,2
347(25%)

510

100
50

11,66
0,04

10,29
0,05

23,78
8,5

234
35

238
362

напиток из плодов из шиповника

150

0,73

0,2

15,5

65,8

417

итого за полдник
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:

400
1407

12,37
38,9

10,54
23,4

47,78
185,5

1043,5(74,5%)

итого за завтрак

393

II Завтрак
сок
печенье
итого

Обед

полдник
запеканка из творога с морковью
соус яблочный

334(24%)

*1-весна- тепличные огурцы, редис, молодая капуста. Лето-кабачки, помидор, огурец, баклажан,
перец. Осень- помидор, огурец, баклажан, перец, тыква, квашенные . Зима –квашеная капуста, кислые
овощи,

Неделя : 1 ДЕНЬ : 3(среда)
Наименование блюда

ЭнергеХимический состав
Выход
тическая
блюда Белки, г
Углевод ценность,
Жиры, г
ы, г
ккал

№рецепт
уры

Завтрак
салат из моркови*2

40

0,49

0,038

4,64

20,92

41

150

5,9

5,9

17,9

148,8

94

150

2,15

1,46

15,46

85

395

30/10

2,4

7,5

14,62

136

1

340

10,94

14,9

52,6

390,7(27,9%)

100

0,5

-

10,1

100

0,36

0,36

8,9

40

200

0,86

0,36

19

82,6(5,9%)

40

0,3

0,03

1,7

8

1,27

150

1,6

1,7

10,3

62,5

80

180

17,1

14,1

11,7

241,2

302

кисель из плодов или ягод свежих

150

0,075

0,03

19,6

78,9

396

хлеб ржаной

30

2,4

0,36

10

52,2

510

итого за обед

550

21,5

16,2

53,3

442,8(31,6%)

150

4,35

3,75

6

75

420

60/10

4,56

4,06

27,06

167

432

итого за полдник

220

8,91

7,81

33,06

242(17%)

ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:

1310

42,2

39,2

157,9

1158,1(82%)

суп молочный с крупой (пшено)
кофейный напиток с молоком
бутерброд с маслом
итого за завтрак

II Завтрак
соки овощные, фруктовые или
ягодные
плоды или ягоды свежие
итого

42,6

399
368

Обед
овощи по сезону*1

суп картофельный с гречневой крупой
птица, тушённая в соусе с овощами

полдник
кисломолочный напиток (ряженка,
йогурт, снежок, кефир)
оладьи (с повидлом)

*1-весна- тепличные огурцы, редис, молодая капуста. Лето-кабачки, помидор, огурец, баклажан,
перец. Осень- помидор, огурец, баклажан, перец, тыква, квашенные . Зима –квашеная капуста, кислые
овощи,

Неделя : 1 ДЕНЬ: 4 (четверг)
Наименование блюда

Выход
блюда

Энергетическая
№рецептуры
ценность,
ккал
Углеводы, г

Химический состав
Белки, г

Жиры, г

150

2,12

3,89

26,86

151

185

150
30/10

3,15
2,4

2,72
7,5

12,96
14,6

89
136

397
1

7,7

14,1

54,4

Завтрак
каша жидкая (гречка)
чай с молоком
бутерброд с маслом
итого за завтрак

340

376(26,8%)

II Завтрак
плоды или ягоды
свежие

100

0,36

0,36

8,9

40

итого

100

0,36

0,36

8,9

40(2,9%)

40

0,9

1,8

4,4

37,48

54

суп картофельный с
бобовыми

150

3,075

3,21

9,675

79,95

87

суфле из печени

50

5

3,7

115,4

74

321

рис отварной с овощами

110

2,5

0,33

22,9

134,7

334

компот из сушёных
фруктов

150

0,3

0,01

20,2

84,7

376

ХЛЕБ РЖАНОЙ

30

2

0,3

10

52,1

510

итого за обед

530

13,7

9,35

182,9

462,9(33%)

40

3,6

8

8,2

139,8

молоко кипячёное

150

4,1

4,1

7,6

85

итого за полдник
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:

190
1160

7,7

12,1

15,8

224,8(16%)

29,4

35,9

262

1103,7(78%)

368

Обед
икра свекольная

полдник
печенье

14-21/14-24

400

Неделя : 1 ДЕНЬ : 5 (пятница )
Наименование блюда

Выход
блюда

Энергетичес №ре
цепт
кая
уры
Углеводы, г ценность,
ккал

Химический состав
Белки, г

Жиры, г

150

5,9

5,9

17,9

148,8

94

Завтрак
суп молочный с крупой (геркулес)

хлеб пшеничный
чай с лимоном

30

2,37

0,3

14,5

70,7

510

150/10/3,5

0,07

0,01

7,1

29

393

яйца варёные

1шт(46гр)

5,08

4,6

0,28

63

227

389

13,42

10,81

39,78

311,5
(22,2%)

100

0,36

0,36

8,9

40

100

0,36

0,36

8,9

40(2,9%)

овощи по сезону*1

40

0,3

0,03

1,7

8

суп рыбный
котлеты, рубленные из птицы или
кролика
пюре картофельное

150

9,5

0,5

6,9

79,3

43

50

9,35

2

7,7

85,8

322

110

2,3

3,5

21,5

100,9

321

компот из свежих плодов

150

0.12

0,12

17,91

73,2

хлеб ржаной

30

2

0,3

10

52,1

итого за обед

520

23,5

7

65,7

398,1(22%)

булочка ванильная

60

4,7

4,9

сок

150

0,75

итого за завтрак

II Завтрак
плоды или ягоды свежие
итого

368

Обед
1-27

372
510

полдник
32,7

193,6

450

15

64

418

итого за полдник

210

5,45

4,9

47,7

257,6(18%)

Всего за день

1219

46,1

23,12

166,3

1007,2 (72%)

*1-весна- тепличные огурцы, редис, молодая капуста. Лето-кабачки, помидор, огурец, баклажан,
перец. Осень- помидор, огурец, баклажан, перец, тыква, квашенные . Зима –квашеная капуста, кислые
овощи,

Неделя :2 ДЕНЬ : 1 (понедельник)
Наименование блюда

Выход
блюда

Энергетич №реце
птуры
еская
ценность,
Углеводы, г
ккал

Химический состав
Белки, г

Жиры, г

Завтрак
суп молочный с крупой (пшено)
чай с лимоном

150

5,9

5,9

17,9

148,8

94

150/7/3,5

0,07

0,01

7,1

29

393

бутерброд с маслом

30/10

2,4

7,5

14,6

136

350,5

8,4

13,4

39,6

313,8(22%)

100

0,36

0,36

8,9

40

100

0,36

0,36

8,9

40(2,9%)

овощи по сезону*1

40

0,3

0,03

1,7

8

борщ с фасолью и картофелем
тефтели рыбные тушёные

150

2,2

3,1

8,8

71,6

69

60

7,3

2,6

7,55

83

277

пюре картофельное
компот из свежих плодов
хлеб ржаной

120

2,5

3,8

16,4

110,2

321

150

0,12

0,12

17,91

73,2

372

30

2

0,3

10

52,1

510

итого за обед

550

14,42

9,95

62,36

398,1
(28%)

50

9,3

6,33

5,38

116

237

150

4,58

4,08

7,58

85

400

230

13,9

10,4

12,96

37

34,1

123,8

итого за завтрак

1

II Завтрак
плоды или ягоды свежие
итого

368

Обед
1-27

полдник
сырники из творога
молоко кипячёное
итого за полдник
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:

1230,5

201
(14,4%)
952,9
(68%)

*1-Весна- тепличные огурцы, редис, молодая капуста. Лето- кабачки, помидор, огурец, баклажан,
перец. Осень - помидор, огурец, баклажан, перец, тыква, кислые овощи . Зима –квашеная капуста,
кислые овощи.

Неделя : 2 ДЕНЬ : 2 (вторник)
Наименование блюда

Выход
блюда

Энергетичес №ре
цепт
кая
уры
ценность,
Углеводы, г
ккал

Химический состав
Белки, г

Жиры, г

Завтрак
салат из моркови

40

0,49

0,038

4,64

20,92

41

суп молочный с крупой (геркулес)
кофейный напиток с молоком
сгущённым
хлеб пшеничный

150

5,9

5,9

17,9

148,4

94

150

2,15

1,46

15,46

84

415

30

2,37

0,3

14,5

70,5

510

итого за завтрак

370

10,91

7,69

52,5

соки овощные, фруктовые или
ягодные

323,8(23%)
32,3,8(26,1%
)

100

0,5

-

10,1

42,6

плоды или ягоды свежие

100

0,36

0,36

8,9

40

итого

200

0,86

0,36

19

82,6(5%)

150

1,6

1,7

10,3

62,5

82

115

10,9

21

2,2

241

238

50

0,9

1,6

3,5

32,6

336

180

0,4

0,12

24,9

101,8

376

30

2

0,3

10

52,1

510

525

15,8

24,7

50,9

490
(35%)

оладьи с повидлом/повидло
кисломолочный напиток (ряженка,
йогурт, снежок, кефир)
итого за полдник

60/10

4,56

4,06

27,06

167

432

150

4,35

3,75

6

75

401

520

8,91

30,8

242(17%)

ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:

1395

37,4

7,81
46

156,9

1138,4(81%)

II Завтрак

399

Обед
суп картофельный с макаронными
изделиями
омлет паровой с мясом
капуста тушёная
компот из сушёных фруктов (без
сахара)
хлеб ржаной
итого за обед

полдник

*1-Весна - тепличные огурцы, редис, молодая капуста. Лето - кабачки, помидор, огурец, баклажан,
перец. Осень - помидор, огурец, баклажан, перец, тыква, кислые овощи . Зима –квашеная капуста,
кислые овощи.

Неделя : 2

ДЕНЬ: 3 (среда)

Наименование блюда

Выход
блюда

Энергетич №рецеп
туры
еская
Углеводы, ценность,
г
ккал

Химический состав
Белки, г

Жиры, г

150

5,8

5,8

17,8

148,4

94

150/7/3.5

0,07

0,01

7,1

29

393

бутерброд с джемом или повидлом

30/10

2

0,3

12,1

58,8

508

итого за завтрак

350,5

7,9

6,1

37

236,5
(17%)

100

0,36

0,36

8,9

40

100

0,36

0,36

8,9

40(2,8%)

свекла, тушённая в сметане или соусе

30

0,8

2,4

3,8

40,8

145

суп фасолевый

150

22

0,5

14,2

78,5

93

плов из птицы

150

16

14,47

26,76

304

304

сок овощной фруктовый или ягодный

150

0,75

-

15,15

64

418

хлеб ржаной

30

2,4

0,36

10

52,2

510

итого за обед

510

41,9

17,7

69,9

509,5(36%)

Завтрак
суп молочный с крупой (Артек)
чай с лимоном

)

II Завтрак
плоды или ягоды свежие

итого

368

Обед

полдник
запеканка из творога
Чай с сахаром вареньем, джемом,
мёдом, повидлом

50

8,8

6,02

8,5

123,5

237

150/7

0,04

0,01

6,99

28

392

итого за полдник

207

8,84

6,03

15,49

151,5(11%)

ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:

1167

59

30,2

131,2

937,5
(67%)

Неделя: 2 ДЕНЬ : 4 (четверг)
Наименование блюда

Выход
блюда

Энергетич №реце
птуры
еская
ценность,
Углеводы, г
ккал

Химический состав
Белки, г

Жиры, г

150

1,9

3,89

150/7

0,04

30/10

2,4

350

Завтрак
каша жидкая (рис)
Чай с сахаром , вареньем , джемом,
мёдом, повидлом
бутерброд с маслом
итого за завтрак

26,86

151

185

0,01

6,99

392

7,5

14,62

136

1

4,3

11,4

41,5

294(21%)

100

0,6

0,6

14,7

66

100

0,6

0,6

14,7

66(3,7%)

40

0,3

0,03

1,7

8

150

1,2

1,9

7,5

51,8

II Завтрак
плоды иль ягоды свежие

386

Титоренко
Н.В.
Обед

Меню на 23
.09.
2020г с клёцками
суп картофельный
овощи по сезону *1

1-27
80

втрак:
жаркое по-домашнему
170
20,8
5,33
18,5
205
276
ша молочная
рисовая -160/200гр
й с сахаром
кисель -из150/180гр
повидла, джема, варенья
150
0,1
16,7
69,3
383
терброд с маслом -30/40/10гр
хлеб ржаной
20
1,6
0,27
7,52
39,2
510
-00 яблоки-1шт
373,3
ЕД итого за обед
510
24
7,53
51,9
(27%)
мидор свежий
полдник
п картофельный с клёцками омлет с овощами
65
4,3
0,02
2,2
103,8
234
0/250гр
салат из солёных
огурцов
с луком
30
0,22
1,8
0,7
20,1
20
со тушённое
с капустой
и картофелемХлеб пшеничный
20
1,6
0,24
9,68
47
510
5/195гр
напиток
из плодов
шиповника Хлеб
150
0,5
0,2
15,6
65,8
417
сель из
повидла
-150/180гр
236,7
аной-25/30гр
итого за полдник
265
6,6
2,3
28,1
(17%)
лдник:
970
лет-60/80
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:
1225
35,5
21,8
136,2
(83%)
лат «здоровье»-50/60гр
мпот из свежих плодов-150/180гр
жин: *1-Весна - тепличные огурцы, редис, молодая капуста. Лето - кабачки, помидор, огурец, баклажан,
ица тушённая
перец. Осень - помидор, огурец, баклажан, перец, тыква, кислые овощи . Зима –квашеная капуста,
кислые овощи.
ре картофельное-150гр
й с лимоном-180гр
б

Неделя :2 ДЕНЬ : 5 (пятница)
Наименование блюда

Выход
блюда

Энергетиче №рецеп
туры
ская
Углеводы, Ценность
г
ккал

Химический состав
Белки, г

Жиры, г

150

3,31

3,89

26,86

151

185

чай с лимоном
хлеб пшеничный

150/7/3.5

0,07

0,01

7,1

29

393

30

3,7

0,3

14,5

70,5

510

СЫР ПОРЦИЯМИ

10

2,32

2,95

-

36

итого за завтрак

365

8,21

7,15

48,5

286,5
(20,5%)

100

0,36

0,36

8,9

40

Завтрак
Каша жидкая (манная)

7

II Завтрак
плоды или ягоды свежие

100

0,36

0,36

8,9

386

40(2,9%)

Обед
суп картофельный с крупой

150

1,4

1,6

9,5

58,6

овощи по сезону*

40

0,3

0,03

1,7

8

1-27

котлеты, биточки, шницеля рубленные

50

7,8

5,9

8

116

322

каша вязкая (пшеничная)

100

4,2

0,5

25,9

14,8

331

150

0,75

15

64

418

30

2,4

0,36

10

52,2

510

520

16,85

8,4

70,1

313,6(22%)

50

3,5

7,28

27,1

188,1

470

компот из свежих плодов

150

0,12

0,12

17,91

73,2

372

итого за полдник

200

3,62

7,4

45

261,3
(18,7%)

29

23,3

172,5

901,4
(64%)

сок овощной фруктовый или ягодный
ХЛЕБ РЖАНОЙ

итого за обед

80

полдник
БУЛОЧКА ДОРОЖНАЯ *

ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:

1185

среднее значение за период
*1-Весна - тепличные огурцы, редис, молодая капуста. Лето - кабачки, помидор, огурец, баклажан,
перец. Осень - помидор, огурец, баклажан, перец, тыква, кислые овощи . Зима –квашеная капуста,
кислые овощи.